内緒だけど教えちゃう！焼き豚

昔から自炊をしていましたので、料理には自信があります。ミスター味っ子みたいに、色々工夫して料理していますが、最近は焼豚がマイブームですね。
焼豚は凝りだすときりが無いような感じで、焼豚通販で検索して、通販で購入したりもしています。
もっと焼豚料理が上手になりたいので、雑誌などで調べた事をまとめてみました。
まずは、焼豚の作り方です。
タレを混ぜ合わせたものと豚バラ肉をビニールに入れて半日程漬けて、その後熱したフライパンで肉を中火で焼き、焦げ目が付いたら漬け汁を入れて、一煮立ちしたら出来上がりです。
やわらかく仕上げたい場合には、圧力鍋を使う場合もありますが。
重要な焼豚のタレですが、醤油：大さじ6、砂糖：大さじ3、酒：大さじ3、しょうが：少々、隠し味にタマネギのみじん切りを少し加えるとばっちり美味しく出来上がります。
気になるカロリーですが、牛のバラ肉よりも豚のばら肉の方がカロリーが少ないのでご安心を。
出来上がった焼豚ですが、焼豚を使った料理には焼豚チャーハン、焼豚とメンマ和え物、焼豚とタケノコの炒め物など、幅広く利用できます。
最後になりますが、焼豚作りで一番重要なのは、スーパーで豚バラ肉のセールをやっている時に肉を買うことですね。
自分で料理する事で、じぶんなりの工夫をもっと行っていこうと思います。